मिल्क केक

सामग्री
1 कप रिकोटा चीज़
1 कप मिल्क पाउडर
½ कप चीनी
छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच मक्खन

विधि
इंस्टेंट मिल्क केक बनाने के लिए 1 चौकोर या आयताकार आकार के माइक्रोवेव सेफ बाउल में मक्खन डालकर माइक्रोवेव में पिघला लें। अब इसमें  रिकोटा चीज़, मिल्क पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

 इसके बाद सारी सामग्री को एक बार मिलाएंगे। दोबारा माइक्रोवेव करने से पहले 10-15 सेकेंड तक इंतजार करें। इसके बाद इस मिश्रण को 1 मिनट के लिए और माइक्रोवेव करें।

एक और 1 मिनट के लिए पकाते हुए फिर से माइक्रोवेव करने की प्रोसेस दोहराएं। इस पकाने का कुल समय 9-10 मिनट होना चाहिए। इसे आप हर 1-2 मिनट में बाहर निकालकर चलाएं।

अगर मिल्क केक का मिश्रण किनारे और तली सुनहरे-भूरे रंग का दिखता है, तो डिश को माइक्रोवेव से निकाल दें और इसे बेकिंग पैन में ट्रांसफर कर दें। इसे समतल करने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें। ऊपर से कटे हुए पिस्ते छिड़कें और धीरे से मिल्क केक में दबा दें।

आप इस रेसिपी को किसी भी भारी तले की कड़ाही में स्टोव पर बना सकते हैं। मिश्रण को मध्यम-तेज आंच पर, लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण सूख न जाए और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। इसके लिए 12-15 मिनट लग सकते हैं।
 
इसे 1-2 घंटे के लिए कमरे के तापमान में ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो सके, फिर स्लाइस करें, होली पर इसे परोसें और आनंद लें।

वैसे तो यह मिल्क केक तुरंत परोसा जाता है, लेकिन बचा हुआ मिल्क केक आप किसी एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक फ्रेश रख सकते हैं।